Salater

Grønne salater

1. Salater m/ melon, cherrytomat, crunsh af Serano skinke, rødløg
2. Salater m/ melon, cherrytomat, blomkål, rødløg, slagterens hjemmerøgede bacon, pinjekerner
3. Salater m/ marinerede jordskokker, blåskimmelost, crunsh af Serano skinke, vinaigrette
4. Salater m/ gulerod, avocado, Grana Padano, slagterens hjemmerøgede bacon, snackpeber (kun i huset)
5. Salater m/ melon, gulerødder, slagterens hjemmerøgede bacon, solsikkekerner, kokos, blomkål
6. Salater m/ friske sukkerærter, peberfrugter, crunsh af Serano skinke
7. Salater m/ blomkål, melon, honningristede cashewnødder, crunsh af Serano skinke
8. Salater m/ melon, crunsh af Serano skinke, semi dried tomater, broccoli, friske grønne asparges
9. Salater m/ semi dried tomater, rå marineret blomkål, broccoli, friske sukkerærter og hjemmeristede saltmandler
10. Salater m/ friske sukkerærter, frisk dild, agurker, forårsløg, ristede pinjekerner, broccoli, ærter
11. Salater m/ melon, friske sukkerærter, broccoli, blåbær, crunsh af Serano skinke
12. Salater m/ jordbær, melon, smørristede valnødder, Serano skinke med gedeost, chilisauce
13. Salater m/ appelsiner, rødkål, æbler, granatæbler, fennikel, hjemmeristede saltmandler
14. Salater m/ peberfrugter, pinjekerner, slagterens hjemmerøgede bacon, cherrytomater, friske grønne asparges
15. Salater m/ cherrytomater, brødcroutoner hjemmelavede, kapersbær, artiskokker, mozzarellaperler
16. Salater m/ friske grønne asparges, hjemmesyltede hvide asparges, bagte peberfrugter, slagterens hjemmerøgede bacon, mozzarellaperler, artiskokker, brødcroutoner hjemmelavede, kapersbær
17. Salat m/ julesalat, radichhio, appelsin, cremefraichedressing
18. Salat m/ julesalat, appelsin, rødløg, valnødder, vinaigrette
19. Salater m/ bagte tomater og peberfrugter, feta, løg, hjemmesyltet blomkål, hjemmelavede brødcroutoner
20. Salater m/ hjemmesyltet blomkål, broccoli, hjemmeristede brødcroutoner, friske blåbær, bagte peberfrugter
21. Salater m/ bagte blomkål og rødbeder, ristede nødder, friske pærer, Grana Padano, hjemmesyltede og friske rødløg
22. Salater m/ bagte blomkål, marinerede friske rosenkål, salatost, hjemmeristede saltmandler og frisk persille
23. Salater m/ blomkål, broccoli, tranebær, rødløg, Grana Padano, hjemmeristede saltmandler
24. Salater m/ bagte blomkålsbuketter, frisk persille, ristede nødder, Grana Padano og jordbær
25. Salater m/ broccoli, tomater små vaniljesyltede, hjemmesyltet blomkål, Grana Padano, rødløg, hjemmeristede saltmandler
26. Salater m/ hjemmesyltede gulerødder, bagte blomål, feta, friske pærer og brombær

Salater med blomkål og broccoli

1. Blomkål frisk i dijonaisecreme
2. Blomkål ”i slør” friske blomkålsbuketter i avocadocreme med hjemmeristede saltmandler
3. Blomkål rå marineret, broccoli, friske blåbær, marineret spidskål, hjemmeristede saltmandler
4. Kålsalaten m/ blomkål, broccoli, æbler, rødløg, græskarkerner og kidneybeans
5. Blomkålssalat m/ blomkål, slagterens hjemmerøgede bacon, rødløg, æbler, purløg, cremefraiche
6. Blomkål, blegselleri, nødder, vinaigrette
7. Broccoli, melon, blomkål, marinerede friske haricoverts, bagte peberfrugter, blå druer og hjemmeristede saltmandler
8. Broccoli, Grana Padano, ristede hasselnødder og sennepsmarinade
9. Broccoli, appelsin, rødløg, tranebær, Grana Padano, hjemmeristede saltmandler, citronolie
10. Broccolisalat "traditionel" m/ broccoli, æble, solsikke, rødløg, slagterens hjemmerøgede bacon, rosin, cremefraiche, akaciehonning
11. Broccolisalat "ny" med broccoli, tranebær, semi dried tomater, slagterens hjemmerøged bacon og løg i creme med bla. pesto og sennep
12. Broccoli, sennepsmarinade, granatæbler, feta, æbler, hjemmesyltede rødløg

Salater med spidskål

1. Forårsslaw m/ spidskål, radiser, agurk i creme af yoghurt, rygeost, citron, persille
2. Salat m/ spidskål, rucula i creme med hvidløg
3. Salat m/ spidskål, friske grønne asparges eller broccoli, druer, frisk dild, rødløg, forårsløg, slagterens hjemmerøgede bacon, creme
4. Salat m/ spidskål, æbler, nødder, peberrodscreme
5. Salat m/ spidskål i hvidløgscreme, hjemmeristede mandler, frisk persille
6. Salat m/ spidskål, friske blåbær, æbler, slagterens hjemmerøgede bacon, ristede hasselnødder i "mormor-dressing"
7. Salat m/ rød spidskål, marinerede friske haricoverts, syltede fennikel, blomkål, blå druer, ristede mandler
8. Salat m/ spidskål i hytteostdressing, citron, ærter, ristede mandler

Salater med hvidkål, rødkål og grønkål

1. Luksus coleslaw hjemmelavet
2. Råkost m/ hvidkål i krydret dressing
3. Råkost m/ sommerkål, ananas, rosin, persille, ananassaft
4. Den sprøde kålsalat m/ hvidkål, feta, oregano, persille, broccoli, gulerødder
5. Kålsalaten (hvidkål) i sur- sødmarinade
6. Råkost m/ hvidkål, appelsiner, æbler, tranebær, cashewnødder, appelsinmarinade
7. Råkost m/ hvidkål i marinade, peanuts og frisk persille
8. Salat med hvidkål i creme med snert af peberrod, tranebær, abrikoser, nødder, granatæblekerner
9. Råkost m/ rødkål, hvidkål, rosenkål, æbler, valnødder, vindruer og persille
10. Råkost m/ rødkål, æble, appelsin, rosin, cashewnødder med appelsinmarinade
11. Råkost m/ rødkål, æbler, vindruer, solbær, nødder
12. Salat m/ rødkål, tyttebær, ristede pinjekerner, appelsiner
13. Salat m/ rødkål, appelsiner, nødder, druer, friske blåbær, tørrede abrikoser og frisk mynte
14. Salat m/ rødkål, appelsiner, marineret grønkål, hjemmesyltet blomkål, abrikoser, æbler, ristede hasselnødder
15. Salat m/ rødkål, appelsiner, tranebær, hjemmeristede saltmandler, druer, friske blåbær, marineret grønkål
16. Salat m/ rødkål, grønkål, slagterens hjemmerøged bacon, æbler, nødder og druer i appelsincreme
17. Salat m/ rødkål, marineret grønkål, porre, friske blåbær, Kaki, nødder, hjemmesyltet blomkål, tørrede abrikoser
18. Salat m/ grønkål, rødløg, tranebær, nødder, appelsinmarinade
19. Salat m/ grønkål, æbler, slagterens hjemmerøgede bacon, granatæbler, ristede hasselnødder og "mormor"-dressing
20. Salat m/ grønkål, rødkål, appelsiner, ristede mandler, vinaigrette
21. Salat m/ grønkål, hjemmesyltet blomkål, æbler, abrikoser, vinaigrette, hjemmeristede saltmandler
22. Salat m/ grønkål, hjemmesyltet blomkål, Kaki, granatæbler, figner, porre, gulerødder, melon, friske rosenkål
23. Salat m/ grønkål marineret, porre, æbler, hjemmesyltet blomkål, ristede nødder
24. Salat m/ marinerede friske rosenkål, porre, tranebær, Kaki, marineret grønkål, granatæbler, æbler, hjemmesyltet blomkål

Salater med rødbeder

1. Salat m/ rødbeder (citron, hvidløg, olivenolie, persille)
2. Salat m/ marinerede rødbeder, purløg ristede græskarkerner og blåskimmelost
3. Salat m/ marinerede rødbeder, rosenkål, salatløg, hjemmeristede saltmandler

Salater med gulerødder

1. Gulerødder råmarinerede m/ ingefær
2. Gulerødder Karens tomatglaserede
3. Gulerødder ovnbagte med porre, oliven, rødløg, feta eller Grana Padano
4. Råmarinerede grønsager med bla. gulerødder, rødløg, sugarsnaps, forårsløg, peberfrugt

Bønnesalater

1. Tanja’s bønnesalat m/ friske haricoverts, rødløg, bacon, vinaigrette
2. Salat m/ friske haricoverts, slagterens hjemmerøgede bacon, ”ananas-dressing”
3. Salat m/ hvidløgsmarinerede friske haricoverts, jordbær, melon
4. Salat m/ friske haricoverts, feta, løg, bagte peberfrugter, friske pærer og Crispy topping
5. Salat m/ hvidløgsmarinerede friske haricoverts, langtidsbagte cherrytomater, feta, frisk dild, løg og hjemmeristede mandler
6. Salat m/ honningkarameliserede valnødder, peberfrugter, friske marinerede haricoverts, æbler
7. Salat m/ citronmarinerede friske haricoverts, jordbær, mynte og feta
8. Salat m/ kidneybeans marinerede, peberfrugter, forårsløg, rødløg, æbler, persille, hjemmeristede saltmandler
9. Salat m/ marinerede friske haricoverts, bagte peberfrugter, melon Cantaloup, friske pærer, mozzarellaperler
10. Salat m/ marinerede friske haricoverts, karameliserede valnødder, syltede fennikel, friske blåbær eller brombær
11. Salat m/ marinerede friske haricoverts, Edmamma bønner, sort byg, melon, rødløg, hjemmesyltet fennikel, ristede hasselnødder, semi dried tomater
12. Salat m/ broccoli, melon, appelsin, marinerede friske haricoverts, hjemmesyltet blomkål, ristede hasselnødder og granatæbler

Pasta- og rissalater

1. Salat m/ pasta, løg, broccoli, æbler og semi dried tomater i cremefraiche med pesto
2. Salat m/ marineret pasta, broccoli, majs, slagterens hjemmerøgede bacon, cherrytomater, agurk
3. Salat m/ marineret pasta, feta, oliven, rucula, semi dried tomater, broccoli, løg
4. Salat m/ marineret pasta, peberfrugt, ananas, gulerødder, broccoli, peanuts
5. Salat m/ marineret pasta, broccoli, honningkarameliserede cashewnødder, rosiner, blå drue
6. Salat m/ marinerede pasta, sukkerærter, semi dried tomater, cherrytomater
7. Salat m/ frisk båndpasta, hjemmelavet pesto, semi dried tomater, friske sukkerærter, løg, ananas, bacon og broccoli
8. Salat m/ frisk båndpasta marineret, grønne druer, løg, gule og orange peberfrugter, semi dried tomater og ristede nødder
9. Salat m/ marineret båndpasta, salatløg, broccoli, druer, ristede hasselnødder og peberfrugter
10. Salat m/ vilde ris marinerede, gulerødder, forårsløg, rosin, majs, nødder
11. Salat m/ citrusmarinerede cous cous, feta, mynte, forårsløg, abrikoser, ristede nødder, æbler
12. Salat m/ cous cous pestomarineret, blomkål, tørrede tranebær, foråsløg og hjemmelavet "rugbrødsknas"
13. Salat m/ cous cous i ramsløg, granatæbler, Edmammabønner, ristede mandler, løg, syltede fennikel, friske blåbær

Tomat salater

1. Salat m/ tomat, feta, oliven, forårsløg, rødløg, agurk, og vinaigrette
2. Salat m/ bagte små tomater, mozzarellaperler, forårsløg, kapersbær, agurker, rødløg, oliven
3. Salat m/ semi dried tomater, salat gul frillice, feta, rødløg, agurker, små oliven, forårsløg og kapersbær
4. Salat m/ bagte små tomater, broccoli, hjemmesyltet blomkål, Grana Padano, rødløg, hjemmeristede saltmandler

Salater med frugt

1. Grønne salater m/ jordbær, pinjekerner, hyldeblomst
2. Grønne salater m/ jordbær, hjemmesyltede hvide asparges, friske grønne asparges, ristede hasselnødder
3. Grønne salater m/ appelsiner, sorte oliven, rød chili, fløde
4. Grønne salater m/ appelsin, granatæble eller friske hindbær, valnødder, olivenolie
5. Salat m/ vandmelon, feta, græskarkerner, rødløg, persille, rødvinseddike
6. Salat m/ melon, forårsløg, kokosmælk, chili
7. Salat m/ agurker, meloner, feta, mynte
8. Ananassalsa m/ kidneybeans, tomater, rødløg, frisk ananas
9. Gammeldags waldorfsalat med bla. druer, æbler, valnødder, blegselleri
10. Alternativ waldorfsalat med appelsiner, vindruer, blegselleri, ristede hasselnødder, friske sukkerærter, dressing
11. Grønne salater m/ jordbær, mynte, pistaciekerner, mozzarellaperler, crunsh af Serano skinke, citruslimedressing
12. Grønne salater m/ jordbær, chilidressing, glaserede mandler
13. Salat m/ frisk ananas, meloner, agurker, hjemmeristede saltmandler, mozzarellaperler
14. Salat m/ agurker, meloner, frisk ananas, hjemmeristede saltmandler, rødløg, tomater, kidneybeans eller marinerede Edmammabønner
15. Salat m/ pærer, rucula, ristede hasselnødder, salat gul Frisse, honning- citronmarinade
16. Salat m/ forskellige meloner, friske blåbær, agurk, mini mozzarellaperler, forårsløg
17. Grønne salater m/ ærter, friske grønne asparges, jordbær, blåbær, melon, druer, mozzarellaperler
18. Salat m/ meloner, friske blåbær, ærter, mozzarellaperler
19. Salat m/ meloner, friske blåbær, ærter, Edmammabønner

Diverse

1. Salatfade med eksempelvis blandede salater, majs, ærter, gulerødder, oliven, marinerede hvidløg, brødcroutoner hjemmelavede, rosiner, ananas, broccoli, tomater, agurk, snackpeber, peanuts, valnødder, pinjekerner, hasselnødder, græskarkerner, solsikkekerner, melon, feta, slagterens hjemmerøgede bacon, kokosmel rødløg, pasta, blomkål, mozzarellaperler, marinerede Edmamma bønner, marinerede friske haricoverts

Cremer, dressinger og tilbehør hjemmelavede

1. Akaciedressing
2. Mangochutney dressing m/ dild
3. Mangodressing
4. Guacamole
5. Rød pesto dressing
6. Krydderurtedressing
7. Lys sennepsdressing
8. Basilikumscreme
9. Tomat- sennepscreme med sennepskorn
10. Ærtecreme
11. Thippes dressing med bla. creme fraiche og oliventapanade
12. Aïoli med hvidløg
13. Aïoli rød
14. Hjemmerørt smør med havsalt eller hvidløg og krydderurter
15. Piementcreme
16. Krydderurtesmør
17. Hvidløgssmør
18. Bearnaisesmør

Brød

1. "Spørg til udvalg fra den lokale bager"
2. Hjemmebagt Focaccia med flagesalt
3. Hjemmebagt Focaccia med flagesalt, rosmarin evt. også med semi dried tomater
4. Hjemmebagt kuvertbrød, lyse og mørke
5. Hjemmebagt spinat- fletbrød
6. Hjemmebagte små brød m/ syltede rødløg og "snert" rødvin