Kød

Oksekød

1. Oksefilet langtidsstegt
2. Oksefilet koldt marineret med bla. forårsløg, drueagurk og sorte oliven
3. Oksefilet pesto-rødvinsmarineret langtidsstegt
4. Pandekager hjemmelavede fyldte med bla. hk.oksekød, gulerødder, løg
5. Oksesteg amerikanske langtidsstegte
6. Mørbrad af oksen
7. Mørbrad af oksen fyldt med flødeost og porre, barderet med bacon
8. Mørbrad af oksen fyldt med flødeost, ristede champignon og løg, barderet med bacon
9. Mørbrad af oksen med dijonsennep og frisk timian der barderes med bacon
10. Mørbrad af oksen letsaltet og røget, kan serveres både kold og varm
11. Culotte af oksen letsaltet og røget kan serveres både kold og varm
12. Culotte af oksen sennepsmarineret
13. Culotte af oksen
14. Oksepie med oksefars og grønsager i butterdej

Grisekød

1. Revelsben marinerede i "krydderrub". dertil krydret tomatsauce
2. Revelsben saltede og røgede evt. med sukkerglasering
3. Revelsben marineret med appelsin, soya, hvidløg, ingefær etc.
4. Revelsben krydrede med ”sennepstop”
5. Skank/ spoleben marinerede og langtidsstegte
6. Mørbrad af grisen marineret
7. Mørbrad af grisen vendt i hjemmelavet pesto og barderet med bacon
8. Mørbrad af grisen indbagt i krydret fars og butterdej
9. Mørbrad af grisen indbagt i krydret fars (æble, løg, rosmarin) og bacon
10. Mørbradbøffer af grisen i fad med semi dried tomater, champignon, hvidløg, bacon, oregano og blåskimmelost
11. Mørbradbøffer af grisen i fad med champignon, gorgonzola, løg og fløde
12. Mørbradbøffer af grisen i fad med porre, champignon, bacon, små tomater, pesto og barbecuesovs
13. Mørbrad af grisen fyldt med gorgonzola, semi dried tomater og løg barderet med spegeskinke
14. Mørbrad af grisen fyldt med flødeost, champignon og løg barderet med bacon
15. Mørbrad af grisen fyldt med sauterede peberfrugter, krydderost og løg der barderes med bacon
16. Mørbrad af grisen fyldt med porre og pikantost og barderet med bacon
17. Hamburgerryg med evt. sukkerglasering
18. Skinke med evt. sukkerglasering
19. Ribbensteg af grisen evt. letsaltet og røget
20. Frikadeller små hjemmelavede
21. Porchetta; italiensk rullesteg med krydret fyld og sprød svær
22. Kam af grisen, gammeldags flæskesteg med sprød svær
23. Kam af grisen, letsaltet og røget med sprød svær
24. Øl- kam
25. Svinekam marineret i skiver med bla. æble, sennep og friske urter. Kold anretning
26. Krydderkam
27. Nakkefilet af grisen langtidsstegt med bla. honning, frisk rosmarin og hvidvin
28. Skinkestang (butterdej med skinke, broccoli, champignon, løg og flødeost)
29. Pizzastang (butterdej med bla. skinke, champignon, Seranoskinke og tomat)
30. Tærte m/ skinke, løg, peberfrugt, porre
31. Gule ærter
32. Forårsruller hjemmelavede. Serveres kun "i huset"

Kalvekød

1. Mørbrad af kalven "dansk vestindisk" (med chilli og marineret i bla. kokosmælk, lime, chili og krydderurter)
2. Mørbrad af kalven rødvinsmarineret
3. Mørbrad af kalven fyldt med flødeost og porre, barderet med bacon
4. Mørbrad af kalven fyldt med flødeost, ristede champignon og løg, barderet med bacon
5. Mørbrad af kalven med dijonsennep der barderes med bacon
6. Filet af kalven langtidsstegt
7. Kalvesteg gammeldags
8. Culotte af kalven langtidsstegt
9. Culotte af kalven langtidsstegt letsaltet og røget kan serveres både kold og varm
10. Skipperlabskov

Blandet bla. lam

1. Spyd hjemmelavet m/ marineret okse og kylling, champignon, peberfrugt, pølse m/ svøb
2. Lammekølle, let krydret, marineret eller fyldt med semi dried tomater og hvidløg
3. Mørbrad af lam marineret i hvidløg og rosmarin
4. Lammekrone med basilikumsalsa hjemmelavet
5. Lammeculotte marineret og langtidsstegt
6. Hellefisk i svøb af seranoskinke
7. Fisketærte m/ lys fisk, rejer og asparges

Supper

1. Tomatsuppe
2. Kyllinge- karrysuppe
3. Broccoli- kartoffelsuppe
4. Gullaschsuppe
5. Himmelsuppe
6. Jordskoksuppe
7. Gazpacho
8. Tomatsuppe med fersken
9. Aspargessuppe
10. Peberfrugt- kartoffelsuppe