Det italienske køkken

1. antipasti med eks. syltede løg, grillede artiskokker, Grissine, pizza rustica med: -spinat, bacon, rosiner og pinjekerner eller svampe, persille og hvidløg, italienske pølser, kapersbær, lækre oliven, semi dried tomater, mozzarellaperler i hjemmelavet pesto, slagterens hjemmelavede ølpinde og oliventapanade hjemmelavet
2. carpaccio med grana padano, ristede pinjekerner, olivenolie og rucula
3. tigerrejer marinerede evt. med sød chilidip til
4. laks -lækker koldrøget og citrusmarineret på salater
5. "laksetatar" med koldrøget laks, citrus, purløg
6. vitello tonnato -kalvekød med tunsauce
7. pollo alla cacciatora -jægerhustruens kylling med bla. gulerødder, blegselleri, tomater, oregano
8. petti de pollo con ripieno piccanta; kyllingebryst med krydret fyld barderet med bacon og bagt med tomat og hvidvin
9. lombo di maiale -helstegt nakkefilet med hvidvin og honning
10. porchetta
11. cannelloni hjemmelavede fyldte pandekager med kalvekød og spinat
12. costolettine con salsa di basilico; lammekoteletter med basilikumsalsa
13. kam af kalven lun med salvie
14. tærte med squash
15. bruchetta gratinerede hjemmelavede med persillesmør, grillede peberfrugter og bøfmozzarella
16. bruchetta gratinerede hjemmelavede med tomater, urter og mozzarella
17. bruchetta med topping tomater og basilikum
18. patate al forno -kartofler i både med bla. bacon og rosmarin
19. pasta all’ arrabbiata -pasta med chili og tomat
20. taglierini con sugo di pomodoro; båndshaghetti med hjemmelavet tomatsauce
21. salat med rucula, lollo bionda, cherrytomater, friske grønne asparges, pinjekerner, bacon og peberfrugter
22. insalata di fagioli con parmigiano;hvidløgsstegte haricoverts, hasselnødder, grana padano og salater
23. asparges grønne gratinerede med smagfuld ost Pecorino
24. salat med sukkerærter, appelsin, valnødder 
25. pomodori maturati tipo caprese; tomatsalat med bagte små tomater, mozzarellaperler, forårsløg, rødløg, kapersbær, agurk, oliven og ristede pinjekerner
26. insalata de arrance; salat med appelsin, granatæbler, lollo bionda og oliven
27. salat italiensk brødsalat 1 med blandede salater, kapersbær, cherrytomater, brødcroutoner, artiskokker, mozzarellaperler
28. salat italiensk brødsalat 2 med blandede salater, friske grønne asparges, bagte peberfrugter, bacon, mozzarellaperler, artiskokker, brødcroutoner, hvide syltede asparges og kapersbær
29. insalata di finocchi; syltet fennikel med grana padano og spinat
30. Focaccia brød hjemmebagt med olie og flagesalt
31. insalata di frutta; frugtsalat med cantaloupmelon, frisk ananas, marinerede ferskener, tørrede abrikoser, passionsfrugter, lime, mynte i en frisk frugtmarinade -dertil italienske cantuccini biscotti
32. Tiramisu "traditionel"
33. sommer Tiramisu med friske bær
34. torta di cioccolato e salsa di pere; mørk chokoladekage med pæresauce
35. italiensk is hjemmelavet semifreddo med kirsebær og chokolade
36. oste italienske med eksempelvis med eksempelvis små oliven, marinerede nødder og kiks