Bland gode og friske råvarer med en knivspids faglig stolthed

mobile menu btn

Ring eller skriv til os!

Hvis det er lykkedes os at inspirere dig her på vores hjemmeside, er du hjertelig velkommen til at ringe til os på 4075 9023 eller skrive på mad-du-husker@camilla-s.dk. Så kan vi sammen finde den perfekte menu til dit arrangement.

Vi glæder os til at høre fra dig.

Fødevarestyrelsens elite ikon

Se fødevarestyrelsens
smiley-rapporter

print side

Salater

Salater, dressinger og brød

Grønne salater:

  1. salater m/ melon, cherrytomat, crunsh af spegeskinke, rødløg
  2. salater m/ melon, cherrytomat, blomkål, rødløg, bacon, pinjekerner
  3. salater m/ marinerede jordskokker, blåskimmelost, crunsh af spegeskinke, vinaigrette
  4. salater m/ gulerod, avocado, grana padano, bacon, snackpeber (kun i huset)
  5. salater m/ melon, gulerødder, bacon, solsikkekerner, kokos, blomkål
  6. salater m/ cherrytomater, blomkål, brødcroutoner, ananas
  7. salater m/ sukkerærter, peberfrugter, crunsh af spegeskinke
  8. salater m/ blomkål, melon, honningristede cashewnødder, crunsh af spegeskinke
  9. salater m/ gulerødder, peberfrugter, ananas og peanuts
  10. salater m/ melon, crunsh af spegeskinke, semi dried tomater, broccoli, friske grønne asparges
  11. salater m/ majs, tørrede tranebær og ristede solsikkekerner
  12. salater m/ semi dried tomater, rå marineret blomkål, broccoli, friske sukkerærter og hjemmeristede saltmandler
  13. salater m/ sukkerærter, friske grønne asparges, masser af frisk dild
  14. salater m/ sukkerærter, frisk dild, agurker, forårsløg, ristede pinjekerner, broccoli, ærter
  15. salater m/ vandmelon/ cantaloupmelon, friske sukkerærter, broccoli, blåbær, crunsh af spegeskinke
  16. salater m/ jordbær, melon, smørristede valnødder, parmaskinke med gedeost, chilisauce
  17. salater m/ appelsiner, rødkål, æbler, granatæbler, fennikel, hjemmeristede saltmandler
  18. salater m/ peberfrugter, pinjekerner, ristet bacon, cherrytomater, friske grønne asparges
  19. salater m/ friske grønne asparges, bacon, valnødder
  20. salater m/ cherrytomater, brødcroutoner, kapersbær, artiskokker, mozzarellaperler
  21. salater m/ friske grønne asparges, hjemmesyltede hvide asparges, bagte peberfrugter, bacon, mozzarellaperler, artiskokker, brødcroutoner, kapersbær
  22. salat m/ julesalat, radichhio, appelsin, cremefraichedressing
  23. salat m/ julesalat, appelsin, rødløg, valnødder, vinaigrette
  24. salater m/ bagte tomater og peberfrugter, feta, løg, hjemmesyltet blomkål, hjemmelavede brødcroutoner
  25. salater m/ syltet blomkål, broccoli, hjemmeristede brødcroutoner, friske blåbær, bagte peberfrugter

Salater med blomkål og broccoli

  1. blomkål frisk i dijonaisecreme
  2. blomkål ”i slør” friske blomkålsbuketter i avocadocreme med hjemmeristede saltmandler
  3. blomkål rå marineret, broccoli, friske blåbær, marineret spidskål, hjemmeristede saltmandler
  4. kålsalaten m/ blomkål, broccoli, æbler, rødløg, græskarkerner og kidneybeans
  5. salat m/ rå marineret blomkål, broccoli, fennikel, hjemmeristede saltmandler, løg og evt. salat lollo bionda og rosso
  6. salat m/ blomkål, broccoli, tranebær, rødløg, grana padano, hjemmeristede saltmandle
  7. bagte blomkålsbuketter m/ salat, frisk persille, ristede nødder, Grana Padano
  8. blomkålssalat m/ blomkål, slagterens hjemmerøgede bacon, rødløg, æbler, purløg, cremefraiche
  9. salat m/ blomkål, blegselleri, nødder, vinaigrette
  10. salat m/ broccoli, grana padano, ristede hasselnødder
  11. salat m/ blomkål, broccoli, spidskål, bacon, hjemmeristede saltmandler
  12. salat m/ bagte små tomater, broccoli, hjemmesyltet blomkål, grana padano, rødløg, hjemmeristede saltmandler
  13. salat m/ broccoli, appelsin, rødløg, tranebær, grana padano, hjemmeristede saltmandler, citronolie
  14. broccolisalat m/ broccoli, æble, solsikke, rødløg, bacon, rosin, cr.fraiche, akaciehonning
  15. broccolisalat "ny" med broccoli, tranebær, semi dried tomater, bacon og løg i creme med bla. pesto og sennep
  16. asparges- broccoli, sennepsmarinade, granatæbler, feta, rødløg

Salater med spidskål

  1. forårsslaw m/ spidskål, radiser, agurk i creme af yoghurt, rygeost, citron, persille
  2. salat m/ spidskål, rucula i creme med hvidløg
  3. salat m/ spidskål, friske grønne asparges eller broccoli, druer, frisk dild, rødløg, forårsløg, bacon, creme
  4. salat m/ spidskål, æbler, nødder, peberrodscreme
  5. salat m/ spidskål i hvidløgscreme, ristede mandler, frisk persille
  6. salat m/ spidskål, friske blåbær, æbler, bacon, ristede hasselnødder i "mormor-dressing"
  7. salat m/ rød spidskål, marinerede friske haricoverts, syltede fennikel, blomkål, blå druer, ristede mandler
  8. salat m/ spidskål i hytteostdressing, citron, ærter, ristede mandler

Salater med hvidkål og rødkål

  1. luksus coleslaw hjemmelavet
  2. råkost m/ hvidkål i krydret dressing
  3. råkost m/ sommerkål, ananas, rosin, persille, ananassaft
  4. den sprøde kålsalat m/ hvidkål, feta, oregano, persille, trøffelolie
  5. den sprøde kålsalat udvidet m/ hvidkål, feta, gulerødder, persille, broccoli
  6. kålsalaten (hvidkål) i sur- sødmarinade
  7. råkost m/ hvidkål, appelsiner, æbler, tranebær, cashewnødder, appelsinmarinade
  8. råkost m/ hvidkål i marinade, peanuts og frisk persille
  9. salat med hvidkål i creme med snert af peberrod, tranebær, abrikoser, nødder, granatæblekerner
  10. råkost m/ rødkål, hvidkål, rosenkål, æbler, valnødder, vindruer og persille
  11. råkost m/ rødkål, æble, appelsin, rosin, cashewnødder med appelsinmarinade
  12. råkost m/ rødkål, æbler, vindruer, solbær, nødder
  13. salat m/ rødkål, tyttebær, ristede pinjekerner, appelsiner
  14. salat m/ rødkål, appelsiner, nødder, druer, friske blåbær, tørrede abrikoser og frisk mynte
  15. salat m/ rødkål, appelsiner, marineret grønkål, hjemmesyltet blomkål, abrikoser, æbler, ristede hasselnødder
  16. salat m/ rødkål, appelsiner, tranebær, hjemmeristede saltmandler, druer, friske blåbær, marineret grønkål

Salater med grønkål

  1. salat m/ grønkål, rødløg, tranebær, nødder, appelsinmarinade
  2. salat m/ grønkål, æbler, bacon, granatæbler, ristede hasselnødder og "mormor"-dressing
  3. salat m/ grønkål, rødkål, appelsiner, ristede mandler, vinaigrette
  4. salat m/ grønkål, hjemmesyltet blomkål, æbler, abrikoser, vinaigrette, hjemmeristede saltmandler
  5. salat m/ grønkål, hjemmesyltet blomkål, sharanfrugter, granatæbler, figner, porre, gulerødder lilla, melon, rosenkål

Salater med rødbeder

  1. salat m/ rødbeder (citron, hvidløg, olivenolie, persille)
  2. salat m/ marinerede rødbeder, purløg ristede græskarkerner og blåskimmelost
  3. salat m/ marinerede rødbeder, rosenkål, salatløg, hjemmeristede saltmandler

Salater med gulerødder

  1. gulerødder råmarinerede m/ ingefær
  2. gulerødder Karens tomatglaserede
  3. gulerødder ovnbagte med porre, oliven, rødløg, feta eller grana padano
  4. råmarinerede grønsager med bla. gulerødder, rødløg, sugarsnaps, forårsløg, peberfrugt

Bønnesalater

  1. tanja’s bønnesalat m/ friske haricoverts, rødløg, bacon, vinaigrette
  2. salat m/ friske haricoverts, bacon, ”ananas-dressing”
  3. salat m/ hvidløgsmarinerede friske haricoverts, jordbær, melon
  4. salat m/ friske haricoverts, feta, ristede hasselnødder, løg, bagte peberfrugter
  5. salat m/ hvidløgsmarinerede friske haricoverts, langtidsbagte cherrytomater, feta, frisk dild, løg og hjemmeristede mandler
  6. salat m/ honningkarameliserede valnødder, peberfrugter, friske haricoverts, æble
  7. salat m/ citronmarinerede friske haricoverts, jordbær, mynte og feta
  8. salat m/ kidneybeans marinerede, peberfrugter, forårsløg, rødløg, æbler, persille, hjemmeristede saltmandler
  9. salat m/ marinerede friske haricoverts, bagte peberfrugter, melon Cantaloup, friske pærer, mozzarellaperler
  10. salat m/ marinerede friske haricoverts, karameliserede valnødder, syltede fennikel, friske blåbær eller brombær

Pasta- og rissalater

  1. salat m/ marineret pasta, broccoli, majs, bacon, cherrytomater, agurk
  2. salat m/ marineret pasta, feta, oliven, rucula, semi dried tomater, broccoli, løg
  3. salat m/ marineret pasta, peberfrugt, ananas, gulerødder, broccoli, peanuts
  4. salat m/ marineret pasta, broccoli, honningkarameliserede cashewnødder, rosiner, blå drue
  5. salat m/ marinerede pasta, sukkerærter, semi dried tomater, cherrytomater
  6. salat m/ frisk båndpasta, hjemmelavet pesto, semi dried tomater, friske sukkerærter, løg, ananas, bacon og broccoli
  7. salat m/ frisk båndpasta marineret, grønne druer, løg, gule og orange peberfrugter, semi dried tomater og ristede nødder
  8. salat m/ marineret båndpasta, salatløg, broccoli, druer, ristede hasselnødder og peberfrugter
  9. salat m/ vilde ris marinerede, gulerødder, forårsløg, rosin, majs, nødder
  10. salat m/ marinerede cous cous, peanuts, rød peberfrugt, rucula
  11. salat m/ citrusmarinerede cous cous, feta, mynte, forårsløg, abrikoser, ristede nødder
  12. salat m/ cous cous pestomarineret, blomkål, tørrede tranebær, foråsløg og hjemmelavet "rugbrødsknas"
  13. salat m/ cous cous i ramsløg, granatæbler, Edmammabønner, ristede mandler, løg, syltede fennikel, friske blåbær

Tomat salater

  1. salat m/ tomat, feta, oliven, løg, agurk, dild og vinaigrette
  2. salat m/ bagte små tomater, mozzarellaperler, forårsløg, kapersbær, agurker, rødløg, oliven
  3. salat m/ semi dried tomater, salat gul frillice, feta, frisk basilikum, rødløg, agurker, små oliven, forårsløg og kapersbær
  4. salat m/ bagte små tomater, broccoli, hjemmesyltet blomkål, grana padano, rødløg, hjemmeristede saltmandler

Salater med frugt

  1. grønne salater m/ jordbær, pinjekerner, hyldeblomst
  2. grønne salater m/ jordbær, hjemmesyltede hvide asparges, friske grønne asparges, ristede hasselnødder
  3. grønne salater m/ appelsiner, sorte oliven, rød chili, fløde
  4. grønne salater m/ appelsin, granatæble eller friske hindbær, valnødder, olivenolie
  5. salat m/ vandmelon, feta, græskarkerner, rødløg, persille, rødvinseddike
  6. salat m/ melon, forårsløg, kokosmælk, chili
  7. salat m/ agurker, meloner, feta, mynte
  8. ananassalsa m/ kidneybeans, tomater, rødløg, frisk ananas
  9. gammeldags waldorfsalat med bla. druer, æbler, valnødder, blegselleri
  10. alternativ waldorfsalat med appelsiner, vindruer, blegselleri, ristede hasselnødder, sukkerærter, dressing
  11. grønne salater m/ jordbær, mynte, pistaciekerner, mozzarellaperler, crunsh af spegeskinke, citruslimedressing
  12. grønne salater m/ jordbær, chilidressing, glaserede mandler
  13. salat m/ frisk ananas, meloner, agurker, peanuts eller hjemmeristede saltmandler, mozzarellaperler
  14. salat med agurker, meloner, frisk ananas, peanuts eller hjemmeristede saltmandler, rødløg, tomater, kidneybeans eller marinerede Edmammabønner
  15. salat med pærer, rucula, ristede hasselnødder, brøndkarse, honning- citronmarinade
  16. salat m/ pærer, fennikel, "rød" salat, ristede hasselnødder og hjemmelavede rodfrugtchips
  17. salat med forskellige meloner, friske blåbær, agurk, mini mozzarellaperler, forårsløg
  18. grønne salater m/ ærter, friske grønne asparges, jordbær, blåbær, melon, druer, mozzarellaperler
  19. salat m/ meloner, friske blåbær, ærter, mozzarellaperler
  20. salat m/ meloner, friske blåbær, ærter, Edmammabønner

Diverse

  1. Salatfade med eksempelvis blandede salater, majs, ærter, gulerødder, oliven, marinerede hvidløg, brødcroutoner, rosiner, ananas, broccoli, tomater, agurk, snackpeber, peanuts, valnødder, pinjekerner, hasselnødder, græskarkerner, solsikkekerner, melon, feta, bacon, kokosmel rødløg, pasta, blomkål, mozzarellaperler

Cremer, dressinger og tilbehør

  1. akaciedressing
  2. mango dressing m/ dild
  3. guacamole
  4. rød pesto dressing
  5. krydderurtedressing
  6. lys sennepsdressing
  7. basilikumscreme
  8. tomat- sennepscreme med sennepskorn
  9. ærtecreme
  10. thippes dressing med bla. creme fraiche og oliventapanade
  11. aïoli med hvidløg
  12. aïoli rød
  13. blomkålscreme med bacon og friske grønne asparges
  14. hjemmerørt smør med havsalt eller hvidløg og krydderurter
  15. piementcreme

Brød

  1. "spørg til udvalg fra den lokale bager"
  2. hjemmebagt Focaccia med flagesalt
  3. hjemmebagt Focaccia med flagesalt, rosmarin evt. også med semi dried tomater
  4. hjemmebagt flutes

    Ring eller skriv til os!

    Hvis det er lykkedes os at inspirere dig her på vores hjemmeside, er du hjertelig velkommen til at ringe til os på 4075 9023 eller skrive på mad-du-husker@camilla-s.dk. Så kan vi sammen finde den perfekte menu til dit arrangement.

    Vi glæder os til at høre fra dig.

    Fødevarestyrelsens elite ikon

    Se fødevarestyrelsens
    smiley-rapporter