Bland gode og friske råvarer med en knivspids faglig stolthed

mobile menu btn

Ring eller skriv til os!

Hvis det er lykkedes os at inspirere dig her på vores hjemmeside, er du hjertelig velkommen til at ringe til os på 4075 9023 eller skrive på mad-du-husker@camilla-s.dk. Så kan vi sammen finde den perfekte menu til dit arrangement.

Vi glæder os til at høre fra dig.

Fødevarestyrelsens elite ikon

Se fødevarestyrelsens
smiley-rapporter

Det italienske køkken
print side

Det italienske køkken

  1. antipasti med eks. syltede løg, grillede artiskokker, Grissine, pizza rustica med: -spinat, bacon, rosiner og pinjekerner eller svampe, persille og hvidløg, italienske pølser, kapersbær, lækre oliven, semi dried tomater, mozzarellaperler i hjemmelavet pesto, slagterens hjemmelavede ølpinde og oliventapanade hjemmelavet
  2. carpaccio med parmesan, ristede pinjekerner, olivenolie og rucula
  3. tigerrejer marinerede evt. med sød chilidip til
  4. laks -lækker koldrøget og citrusmarineret på spæde salater
  5. "laksetatar" med koldrøget laks, citrus, purløg
  6. vitello tonnato -kalvekød med tunsauce
  7. pollo alla cacciatora -jægerhustruens kylling med bla. gulerødder, blegselleri, tomater, oregano
  8. petti de pollo con ripieno piccanta; kyllingebryst med krydret fyld barderet med bacon og bagt med tomat og hvidvin
  9. lombo di maiale -helstegt nakkefilet med hvidvin og honning
  10. porchetta
  11. cannelloni hjemmelavede fyldte pandekager med kalvekød og spinat
  12. costolettine con salsa di basilico; lammekoteletter med basilikumsalsa
  13. kam af kalven lun med salvie
  14. tærte med squash
  15. bruchetta gratinerede hjemmelavede med persillesmør, grillede peberfrugter og bøfmozzarella
  16. bruchetta gratinerede hjemmelavede med tomater, urter og mozzarella
  17. bruchetta med topping tomater og basilikum
  18. patate al forno -kartofler i både med bla. bacon og rosmarin
  19. pasta all’ arrabbiata -pasta med chili og tomat
  20. taglierini con sugo di pomodoro; båndshaghetti med hjemmelavet tomatsauce
  21. salat med rucula, lollo bionda, cherrytomater, friske grønne asparges, pinjekerner, bacon og peberfrugter
  22. insalata di fagioli con parmigiano;hvidløgsstegte haricoverts, hasselnødder, høvlet parmesan og salater
  23. asparges grønne gratinerede med smagfuld ost Pecorino
  24. salat med sukkerærter, appelsin, valnødder 
  25. pomodori maturati tipo caprese; tomatsalat med bagte små tomater, mozzarellaperler, forårsløg, rødløg, kapersbær, agurk, oliven og ristede pinjekerner
  26. insalata de arrance; salat med appelsin, granatæbler, lollo bionda og oliven
  27. salat italiensk brødsalat 1 med blandede salater, kapersbær, cherrytomater, brødcroutoner, artiskokker, mozzarellaperler
  28. salat italiensk brødsalat 2 med blandede salater, friske grønne asparges, bagte peberfrugter, bacon, mozzarellaperler, artiskokker, brødcroutoner og kapersbær
  29. insalata di finocchi; marineret fennikel med parmesan og spinat
  30. Focaccia brød hjemmebagt med olie og flagesalt
  31. insalata di frutta; frugtsalat med cantaloupmelon, frisk ananas, marinerede ferskener, tørrede abrikoser, passionsfrugter, lime, mynte i en frisk frugtmarinade -dertil italienske cantuccini biscotti
  32. Tiramisu "traditionel"
  33. sommer Tiramisu med friske bær
  34. torta di cioccolato e salsa di pere; mørk chokoladekage med pæresauce
  35. italiensk is hjemmelavet semifreddo med kirsebær og chokolade
  36. oste italienske med eksempelvis gorgonzola, Taleggio (rød kit) og Pecorine med små oliven, marinerede valnødder og kiks 

    Ring eller skriv til os!

    Hvis det er lykkedes os at inspirere dig her på vores hjemmeside, er du hjertelig velkommen til at ringe til os på 4075 9023 eller skrive på mad-du-husker@camilla-s.dk. Så kan vi sammen finde den perfekte menu til dit arrangement.

    Vi glæder os til at høre fra dig.

    Fødevarestyrelsens elite ikon

    Se fødevarestyrelsens
    smiley-rapporter